Recette croquettes brocoli

Ingredienser

• 350g de brocoli
• 1 pomme de terre moyenne bouillie
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• farine jaune
• huile d’olive
• crème glacée

Préparation:

Faites cuire les brocolis à la vapeur.

Dans un bol, presser les brocolis avec la pomme de terre bouillie, puis ajouter les œufs et assaisonner avec du sel.

Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Allumez le four à 180 degrés.

Avec un portion de crème glacée, former les croquettes et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

Saupoudrer la surface de chaque croquette avec la farine jaune, puis saupoudrer le tout avec un filet d'huile d'olive et cuire au four pendant 25 minutes.

Servir les croquettes chaudes au brocoli.