Couscous chou-fleur méditéraneen

Couscous de chou-fleur méditerranéen (tomates cerises, olives et basilic)

Ingrédients:

• 1 petit chou-fleur
• 300g de tomates colorées
• 40g d'olives Taggiasca
• huile d’olive
• basilic frais

préparation:

1. Dans un robot culinaire, hacher le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit haché comme le couscous.
2. Verser dans un bol et ajouter les tomates coupées en 4, les olives et assaisonner d'huile d'olive.
3. Servir en ajoutant quelques feuilles de basilic.